23 augusti 2026 · Dalarös Fisk
Nyår: ostron, hummer och skaldjursplatåer utan stress
Så bokar ni skaldjur till nyår i Stockholm — antal ostron per gäst, val av hummer, uppbyggnad av platå och sista beställningsdag.
Boka tidigt — nyår är årets tightaste vecka
Levande hummer, ostron och havskräfta är begränsade varor mellan jul och nyår. Lägg prognos senast i början av december; sista säkra bokningsdag för större volymer är normalt 20 december.
Antal per gäst
Räkna 3–6 ostron per gäst som förrätt, en halv hummer per gäst till huvudrätt eller en hel per två gäster på platå, och 3–4 havskräftor per person i en skaldjursupplevelse.
Bygg platån
Botten av krossad is, ostron ytterst så de går snabbt att fylla på, kokta räkor och krabbklor i mitten, hummer och havskräfta högst upp som blickfång. Servera med citron, mignonette, aioli och bra bröd.
Leverans
Beställ före kl 23:59 för leverans nästa morgon, fem dagar i veckan. Inför nyårshelgen lägger vi särskilda leveranstider — hör av er så bokar vi in er tidigt.
Läs mer: Ostron Stockholm, Hummer Stockholm och Skaldjur Stockholm.