Fisk till sushi i Stockholm.
Lax, tonfisk och vitfisk som tål att ätas rå. Vi väljer exemplar för sushikvalitet, håller kylkedjan obruten och skär loins och block efter era mått — levererat till din sushibar varje morgon.
Utvald för rå konsumtion
Vi handplockar exemplar med rätt fasthet, färg och fetthalt — och märker upp parti och fångstdatum.
Obruten kylkedja
Från grossistled till ert kylrum. Egna kylbilar och temperaturkontroll hela vägen.
Loins & block på beställning
Putsat, avblodat och skuret i block anpassade för nigiri eller sashimi — ange gramvikt i ordern.
Daglig leverans
Order före 16:00, hos er nästa morgon. Fem dagar i veckan i hela Storstockholm.
Sushikvalitet är hantering — inte marknadsföring.
”Sushi grade” är ingen skyddad märkning i Sverige. Det som faktiskt avgör om fisken går att servera rå är hur snabbt den kylts ner efter fångst, hur den hanterats i varje led och hur färsk den är när den når er skärbräda.
Vi jobbar med ett litet antal leverantörer, korta ledtider och hög omsättning — det är därför vi vågar rekommendera enskilda partier för rå servering. Behöver ni fryst enligt Livsmedelsverkets rekommendation för vildfångad fisk märker vi upp det tydligt.
Ni får en kontaktperson som vet vad ni serverar och som hör av sig när något är extra bra — eller när ni bör byta artikel den här veckan.
Ansök om kundkontoVad vi levererar till sushikök.
Lax — fjord & vild
Hela sidor, putsade loins eller färdiga block. Norsk fjordlax året runt, vildlax i säsong.
Tonfisk
Gulfenad och storögd tonfisk i loins. Beställs mot dagsnotering — hör av er för aktuell tillgång.
Hamachi & yellowtail
Klassisk sashimifisk med fast konsistens. Levereras hel eller filéad.
Vitfisk
Piggvar, hälleflundra och havsabborre — utmärkta till sashimi och crudo.
Räkor & skaldjur
Handskalade räkor, kammusslor, sjöborre i säsong och krabbkött till maki och gunkan.
Rom & tillbehör
Löjrom, laxrom och tobiko — plus rökt och gravad lax till varmare rullar.
Så gör vi det enkelt för sushiköket.
- Tydlig märkning av art, ursprung, parti och fångstdatum för er spårbarhet
- Dokumentation som fungerar rakt in i er HACCP och egenkontroll
- Ingen minimivolym för innerstadsleverans — beställ det ni gör åt idag
- Fast pris på nyckelartiklar när ni behöver stabil menykalkyl
- Kontaktperson som svarar i telefon, inte en orderportal
- Extraleverans vid helg och toppar när bokningarna drar iväg
Färsk fisk till ert kök — från imorgon.
Skicka in en kort ansökan så ringer vi upp samma arbetsdag. Personlig kontaktperson, daglig leverans i Stockholm och inga bindningstider.
- ✓ Svarstid under 24 timmar
- ✓ Daglig leverans i hela Stockholm
- ✓ Ingen bindning, ingen startavgift
Bli kund — tar under en minut.
Vi ringer upp samma arbetsdag.