Fine de Claire
Klassiskt franskt ostron med len, balanserad smak och tydlig havston. Mognat i grunda saltvattensbassänger (claires) — det franska bistroostrat framför andra.
Ostron · Stockholm
Ostron i Stockholm — levande, dagsfärska.
Fine de Claire, Gillardeau, Spéciale, Tsarskaya och svenska ostron från Bohuslän — handplockade kvaliteter för restauranger, hotell och caféer i Stockholm. Beställ före kl 16:00, leverans nästa morgon.
Varför köpa ostron av Dalarös Fisk
Handplockade kvaliteter
Vi väljer producenter — inte bara batches. Fine de Claire, Gillardeau, Spéciale, Tsarskaya och svenska Ostrea edulis.
Daglig leverans i Stockholm
Fem dagar i veckan, från innerstad till skärgårdskommuner. Order senast 16:00 — leverans nästa morgon.
Levande hela vägen
Kylkedjan bryts aldrig. Ostronen kommer hos er märkta, daterade och redo att serveras.
Event & helger
Större ordrar för bröllop, nyår och event? Reservera i god tid så säkrar vi rätt antal från rätt batch.
Ostrongrossist för Stockholms restauranger
Rätt ostron, rätt batch, rätt morgon.
Ostron är inte en produkt — det är en producent, en odlingsbassäng och en skördevecka. Vi jobbar tätt med våra leverantörer i Bretagne, Marennes-Oléron och Bohuslän, och vet vilken kvalitet som är som bäst just nu.
Vill ni ha klassiska Fine de Claire till ostronbaren? Köttiga Gillardeau till fine dining-menyn? Eller säsongens svenska Ostrea edulis när de finns? Vi guidar er till rätt val — och rätt antal.
Inga bindningar. Ingen minimivolym för innerstadsleverans. Bara ostron i toppskick, dagen efter att ni ringt.
Se hela skaldjurssortimentetBli kund
Färsk fisk till ert kök — från imorgon.
Skicka in en kort ansökan så ringer vi upp samma arbetsdag. Personlig kontaktperson, daglig leverans i Stockholm och inga bindningstider.
- ✓ Svarstid under 24 timmar
- ✓ Daglig leverans i hela Stockholm
- ✓ Ingen bindning, ingen startavgift
Ansök
Bli kund — tar under en minut.
Vi ringer upp samma arbetsdag.
Sorter vi levererar
Från Marennes till Bohuslän.
Vårt grundsortiment av ostron — fler sorter och säsongsvarianter finns på förfrågan. Hör av er om ni har en specifik producent eller storlek i åtanke.
Gillardeau
Familjen Gillardeaus signaturostron — köttiga, nötiga och med karakteristisk lång eftersmak. Märkta med G:et i skalet. Ett premiumval för fine dining.
Spéciale
Köttigare och fylligare än Fine de Claire — högre kötthalt och mer komplex smak. Uppskattat på menyer som vill ha mer biss i ostrat.
Tsarskaya
Tidigare hovostron åt tsarerna. Mineraligt, krispigt och med en distinkt sötma i avslutet. Säsongsvara i begränsad volym.
Svenska ostron
Ostrea edulis — det vilda europeiska ostrat från svenska västkusten. Sällsynt, dyrt och utan motstycke när säsongen är rätt.
Ostronsäsong
Månader med R — det är då ostronen är bäst.
September till april är högsäsong för fransk och svensk ostron — köttigare, fylligare och med tydligare havston. Vi levererar året om, men hör av er innan jul och nyår — då går volymerna fort.
Vanliga frågor
Att köpa ostron i Stockholm.
Ostron på menyn nästa vecka?
Bli kund hos en ostrongrossist i Stockholm som svarar i telefon, känner sina producenter och levererar när ni behöver det.