Rökt lax till restaurang.
Kallrökt, varmrökt och gravad lax till hotellfrukost, lunchservering, buffé och catering i Stockholm. Hela sidor för egen skärning eller färdigskivat för snabb portionering.
Jämn kvalitet
Utvalda svenska rökerier med samma recept och samma salthalt leverans efter leverans.
Hel sida eller skivat
Skär själva när ni vill styra portionen — eller ta färdigskivat när tempot är högt.
Lång hållbarhet
Vakuumförpackat med tydligt datum, vilket minskar svinnet i frukost- och bufféservering.
Leverans nästa morgon
Order före kl 23:59, hos er innan servering. Extra körning inför helg och event.
Färsk fisk till ert kök — från imorgon.
Skicka in en kort ansökan så ringer vi upp samma arbetsdag. Personlig kontaktperson, daglig leverans i Stockholm och inga bindningstider.
- ✓ Svarstid under 24 timmar
- ✓ Daglig leverans i hela Stockholm
- ✓ Ingen bindning, ingen startavgift
Bli kund — tar under en minut.
Vi ringer upp samma arbetsdag.
Rökt lax avgör frukosten — och marginalen.
Få produkter syns lika tydligt på en buffé som den rökta laxen. Blir den för salt, för blek eller för lös märks det direkt hos gästen — och blir svinnet högt märks det i resultatet.
Vi arbetar med ett fåtal svenska rökerier och kontrollerar varje leverans innan den lastas. Det ger ett jämnt resultat i färg, fetthalt och rökighet, vilket är precis det man behöver när samma produkt ska serveras 300 gånger i veckan.
Vi har inget eget rökeri — vi väljer partners som är bättre på just det, och lägger vår tid på urval, kylkedja och att ni har varan i tid.
Ansök om kundkontoRökt, gravat och tillbehör.
Kallrökt lax
Hela sidor eller färdigskivat på plast. Klassisk mild rökning som passar frukost och buffé.
Varmrökt lax
Filéer och bitar med fastare konsistens — perfekt till sallader, pajer och varmrätter.
Gravad lax
Traditionellt gravad med dill och socker. Levereras hel eller skivad, med hovmästarsås på beställning.
Rökt sik & makrill
Svenska klassiker till smörgåsbord, förrätter och personalrestaurang.
Löjrom & laxrom
Till toast, canapéer och garnering. Löjrom i säsong, laxrom året runt.
Färsk lax
Hela sidor, loins och portionsbitar från samma leverans — ett stopp, en följesedel.
Så jobbar vi med rökt lax.
- Fast pris på nyckelartiklar när ni behöver stabil menykalkyl
- Tydlig märkning av parti, ursprung och bäst före på varje förpackning
- Stående order till frukost- och lunchservering med fasta leveransdagar
- Extraleverans inför helg, event och högsäsong
- Rådgivning om skivtjocklek och portionsstorlek för att sänka svinnet
- Kontaktperson som svarar i telefon, inte bara en orderportal