Leveranstid
Normalt framme kl 06:00–08:00, måndag–fredag, samt lördag i högsäsong.
Egna bilar
Egna kylbilar och egna chaufförer, inga tredjepartsbud.
Obruten kylkedja
0–2 °C från Bro (ca 35 minuter från vårt lager i Bro) till ert kylrum.
Bli kund i Gamla stan
Fyll i formuläret så hör vi av oss samma dag med sortiment, priser och leveranstid för ert kök i Gamla stan. Order före kl 23:59 innebär leverans nästa morgon.
Bli kund — tar under en minut.
Vi ringer upp samma arbetsdag.
Fisk i Gamla stan — till turistkrogar, källarrestauranger, hotell och fine dining
Söker ni fisk i Gamla stan? Dalarös Fisk är fiskgrossist och fiskleverantör till professionella kök i Gamla stan med omnejd. Vi levererar färsk fisk, skaldjur, rökt fisk och sill direkt till köksdörren kl 06:00–08:00 — utan mellanhänder och utan minimibelopp inom Storstockholm.
Dalarös Fisk har levererat fisk och skaldjur sedan 2021. Idag kör vi dagligen till kök i hela Storstockholm och Mälardalen — inklusive Gamla stan. Sortimentet är detsamma oavsett var ni ligger: färsk lax, torsk, piggvar, röding, hälleflundra, hummer, ostron, kräftor, musslor och skaldjursplattor, plus rensad och portionerad fisk efter era mått.
Vi arbetar med ett fåtal kockar per rutt istället för att maximera antalet stopp. Det gör att er beställning kan justeras sent på eftermiddagen, att vi vet hur ni vill ha fisken skuren, och att chauffören känner ert kök. I Gamla stan kör vi samma rutt som Slussen, Riddarholmen, Skeppsbron, vilket gör leveranstiden förutsägbar även vid högsäsong.
Som kund får ni tillgång till vår kundportal där ni ser ert eget sortiment och era priser, beställer på 30 sekunder, sparar favoritlistor och följer orderhistorik. Order före kl 23:59 innebär leverans nästa morgon.
Så levererar vi i olika delar av Gamla stan
Västerlånggatan
Ingen biltrafik dagtid — vi levererar tidigt och bär in på gränden.
Stortorget
Källarkök med trappor; vi delar upp i bärbara kollin.
Skeppsbron
Enkel avlastning kajsidan, bra för större volymer.
Österlånggatan
Fine dining som ofta beställer hel fisk och skaldjur i mindre men dagliga volymer.
Riddarholmen
Kontors- och konferenskök med fasta veckoscheman.
Sortiment vi levererar till Gamla stan
Färsk fisk
Lax, torsk, piggvar, röding, hälleflundra och hel fisk — rensad och portionerad efter era mått.
Skaldjur
Hummer, ostron, kräftor, musslor, kammusslor och handskalade räkor i flera storlekar.
Rökt & gravat
Kallrökt och varmrökt lax, gravad lax och rökta delikatesser till buffé och frukost.
Sill & övrigt
Sill, matjes, inläggningar, fiskbullar och tillbehör som kompletterar menyn.
Så går det till när ni beställer i Gamla stan
1. Vi stämmer av behovet
Vi går igenom meny, volymer och hur ni vill ha fisken skuren. Ni får ett sortiment och prislista anpassad för ert kök i Gamla stan.
2. Order före kl 23:59
Beställ i kundportalen, via mail eller telefon. Ändringar går bra ända fram till stopptid.
3. Vi packar på natten
Fisken packas i Bro med isolering och kylklampar, märkt per kund och kolli.
4. Leverans nästa morgon
Egen chaufför kör in i Gamla stan kl 06:00–08:00 och lämnar i kylrum eller mot kvittens.
Säsong och planering under året
Januari–mars
Torsk, sej och kolja när fisken är som fastast. Sill och inläggningar går starkt efter nyår.
April–juni
Primör och hel fisk, färsk lax till lunchmenyer, ostron och musslor inför uteserveringarna.
Juli–september
Kräftsäsong, hummer från augusti, skaldjursplatåer och grillbar fisk i toppvolym.
Oktober–december
Julbord: gravad och rökt lax, sill, ansjovis och löjrom. Boka volymer i god tid.
Kök i Gamla stan som planerar säsong med oss får bättre pris och säkrare tillgång — särskilt på kräftor, hummer och julbordssortiment.
Varför kök i Gamla stan väljer Dalarös Fisk
Familjeföretag sedan 2021
Dalarös Fisk drivs som ett familjeföretag med ursprung på Dalarö. Ni pratar med samma personer varje vecka.
Egna bilar, egna chaufförer
Ingen tredjepartslogistik. Chauffören som kör Gamla stan känner ert kök och era rutiner.
Spårbarhet på varje kolli
Följesedeln visar art, latinskt namn, ursprung och fångstdatum — klart för er egenkontroll.
Kundportal med era priser
Se ert eget sortiment, era avtalspriser, favoritlistor och orderhistorik. Order på 30 sekunder.
Skärning efter era mått
Portionerad fisk med fasta gramvikter ger jämn matkostnad och mindre svinn i köket.
Ingen minsta order
Inom Storstockholm finns ingen minsta orderstorlek — små kök får samma service som storköken.
Vanligaste beställningarna i Gamla stan
Hela sortimentet — färsk fisk, skaldjur, rökt och gravat — levereras på samma bil och samma följesedel.
Praktiskt vid leverans
- Vi kör Gamla stan tidigt eftersom gränderna stängs för trafik under dagen.
- Säg till om det är trappor ner till köket så packar vi i mindre kollin.
- Turistsäsong maj–september: lägg gärna helgorder redan på torsdagen.
Leveransfakta för Gamla stan
Konkreta förutsättningar för ert kök — inga generella löften, utan det som faktiskt gäller i vår rutt till Gamla stan.
- Leveransfönster
- kl 06:00–08:00
- Leveransdagar
- måndag–fredag, samt lördag i högsäsong
- Från vårt lager i Bro
- ca 35 minuter från vårt lager i Bro
- Orderstopp
- kl 23:59 för leverans nästa morgon
- Minsta order
- Ingen minimivolym inom Storstockholm
- Samma rutt som
- Slussen, Riddarholmen, Skeppsbron, Norrmalm
- Kylkedja
- 0–2 °C hela vägen, egna kylbilar och egna chaufförer
- Bindningstid
- Ingen — beställ när ni behöver
- Reklamation
- Kreditering samma dag om något inte håller måttet
Sortiment vi levererar till Gamla stan
Färsk fisk, levande skaldjur, rökt och gravat — allt på samma bil och samma följesedel till köken i Gamla stan.
Vanliga frågor om leverans i Gamla stan
Fler leveransområden
Redo att komma igång i Gamla stan?
Ring 070-666 90 17 eller skicka en förfrågan så återkommer vi samma dag med priser och leveransupplägg.