Skaldjursbord
Hummer, havskräftor, krabba, räkor, musslor och ostron. Vår mest festliga buffé.
Buffé & fat · Stockholm & Mälardalen
Bufféer och fat, uppdukat och levererat.
Skaldjursbord, kall buffé, varm buffé eller en kombination. Vi dukar upp på fat, packar kylt och kör ut — allt ni behöver göra är att ställa fram det på bordet.
Klart att ställa fram
Uppdukat på fat i kylda transportlådor. Ingen prep i ert kök.
Fisk, kött och grönt
En buffé som fungerar för alla gäster — inte bara för dem som äter skaldjur.
Anpassad volym
Vi räknar 500–600 g per gäst och justerar efter om buffén är enda måltiden.
Levereras dit ni är
Kontor, hem, festvåning eller lokal i hela Storstockholm och Mälardalen.
Buffén som inte ser ut som en cateringbuffé.
Skillnaden mellan en bra och en glömd buffé sitter sällan i antalet rätter — den sitter i råvaran och i uppläggningen. Vi bygger buffén av samma fisk och skaldjur som våra restaurangkunder får levererat varje morgon, och dukar upp den på fat i stället för i plastformar.
Runt havet lägger vi resten: kött och chark, fullvärdiga vegetariska rätter, sallader som håller hela kvällen, bröd, såser och dessert. Ni får en leverans, en kontaktperson och en faktura.
Behöver ni personal som dukar upp och plockar undan löser vi det via våra samarbetspartners. Säg till i förfrågan så räknar vi in det.
Bufféer och fat att välja mellan.
Kombinera fritt — vi föreslår gärna ett upplägg utifrån gästantal och tillfälle.
Kall fiskbuffé
Gravad och varmrökt lax, sill, räkor, ägghalvor, såser och bröd.
Varm buffé
Fiskgryta, ugnsbakad lax eller torsk med potatis, sås och grönsaker.
Kött & charkbord
Helstekt oxfilé, charkuterier, ostar, marmelader och kex.
Vegetarisk buffé
Ugnsrostade grönsaker, baljfruktsrätter, sallader och tillbehör som står för sig själva.
Plockmat & canapéer
Toast Skagen, ostron, små rätter — för mingel där ingen sitter ner.
Bra att veta innan ni beställer.
- Beställ två arbetsdagar innan — 3–5 dagar för hummer, ostron och stora volymer
- Ange om buffén är enda måltiden så räknar vi upp mängderna
- Berätta om allergier och specialkost så packas de separat och märks upp
- Säg till om ni vill ha engångsservis, serveringsbestick eller personal
- Kylda transportlådor hämtas vid nästa körning i området
- Leverans inom Storstockholm ingår vid större order, annars enligt offert
Cateringförfrågan
Berätta om ditt event.
Skriv antal gäster, datum och vad ni tänkt er så återkommer vi med förslag och pris — oftast samma dag, alltid inom 24 timmar.
- Telefon070-666 90 17
- E-postinfo@dalarosfisk.se